Os alimentos orgânicos como tendência mundial

Como os produtos naturais fazem melhor ao meio ambiente, e a saúde das pessoas

A culinária orgânica é preenchida por todos aqueles alimentos quem em seus cultivos não sofrem nenhuma interferência agrotóxica ou de qualquer outro tipo de substância que possam de alguma forma, fazer mal ao meio ambiente ou causar algum problema de saúde para os consumidores. Porém, engana-se quem pensa que apenas os alimentos vegetais sejam produzidos organicamente. Os produtos de origem animal – ainda pouco utilizado no Brasil – também passam por esse processo.

A existência da preocupação com o cultivo de animais ou de suas proteínas para se tornarem orgânicos, ou seja, que não utilizam substâncias artificiais, como antibióticos, não se restringe apenas para a manutenção da utilização do alimento, mas também pensando no bem-estar do animal.

O cultivo orgânico cuida de vários aspectos, não só da saúde das pessoas, por utilizar produtos naturais, mas também tem o cuidado com as questões ambientais e sociais, e para receber o certificado de orgânico, é necessário passar por este tipo de triagem.  É o que explica a nutricionista Glaucia Figueiredo Justo. “Para um alimento receber esse certificado, ele não pode ser alimento transgênico e nem utilizar nenhum produto artificial em sua produção, seja ele adubo químico ou agrotóxico. Além disso, precisa ser cultivado por moradores da região, da agricultura familiar, para que mantenha a renda dessas pessoas”.

A importância da utilização dos produtos orgânicos nos restaurantes

Um fator essencial que o restaurante ajuda com a comercialização desses produtos, é o fato de contribuir com o fortalecimento da família dos agricultores, tendo uma maior distribuição de renda e também estimula o consumo consciente solo e da sustentabilidade do meio ambiente de forma geral, além de serem alimentos sem agrotóxico, fazendo melhor a saúde de todos os consumidores.

A nutricionista Glaucia, explica o tamanho do ganho dos consumidores que consomem esses alimentos. “Pela redução do número de agrotóxicos, a não utilização dos transgênicos e também pelo cuidado de não ter antibióticos nos produtos de origem animal, eles seriam bem mais saudáveis se comparados a qualquer outro tipo alimentação encontrada hoje nos mercados”.

Assista ao Tv Uva Notícias e fique por dentro das tendências mundiais dos alimentos orgânicos.

Rodrigo Soares – 5º Período