Alimentação e nutrição nas escolas

O nutricionista tem um papel único dentro das escolas que é cuidar da alimentação, nutrição e educação nutricional das crianças. Segundo Conselho Federal Nutricional, esse profissional tem que planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição. Ou seja,se preocupar com a qualidade da alimentação que é servida, tanto do ponto de vista nutricional quanto higiênico-sanitário.

A escola pública e particular apresenta um objetivo em comum nas suas merendas, que é: suprir as necessidades nutricionais dos alunos, melhorar a capacidade no processo de ensino, aprendizagem e formar bons hábitos alimentares. Isso prova que a alimentação é um fator importante na vida dos alunos. Controlar a quantidade de sal, açúcar e gordura nas refeições dos alunos está ligado diretamente a um bom rendimento escolar.

É preciso uma reeducação alimentar e essa mudança começa nos cardápios das cantinas. As variedades continuam, porém com opções mais saudáveis como: sucos naturais, salgados assados, integrais, lanches lights, picolés a base de fruta, entre outros. Esse é um resultado a longo prazo, mas a mudança do cardápio já é um bom início.

Para a criança aceitar essa modificação ela precisa se conscientizar primeiro da importância de ter bons hábitos. Proibir apenas não basta. A própria tem que saber sua escolha correta na hora de decidir o que comer no recreio. Tendo como resultado dessa alimentação balanceada uma saúde garantida.

A nutrição nas escolas pretende assim  melhorar o crescimento e desenvolvimento dos alunos além de ensiná-lo o correto. E é por isso, que algumas instituições passam por reformas nessa área.

Por Thaís Genuíno, 6º período, Jornalismo